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統(tǒng)籌集團(tuán)咖啡事業(yè)部采購管理、供應(yīng)計(jì)劃、設(shè)備管理、食品安全工作： 一、采購管理 1.根據(jù)公司戰(zhàn)略制定采購戰(zhàn)略，采購預(yù)算，控制采購成本。 2.建立完善供應(yīng)商開發(fā)和評(píng)估體系， 合理控制采購及運(yùn)輸成本， 并保證品質(zhì)和貨期。 3.深度洞察公司上下游，原料和競(jìng)對(duì)供應(yīng)商情況，為公司決策提供參考。 4.確立供應(yīng)商優(yōu)化和淘汰機(jī)制，確保公司供應(yīng)商池健康良性發(fā)展。 二、需求計(jì)劃管理 1.關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，收集前端需求，分析需求變動(dòng)趨勢(shì)，利用數(shù)字化分析工具預(yù)測(cè)前端需求。 2.擬定公司年度經(jīng)營計(jì)劃擬定中長期戰(zhàn)略資源規(guī)劃并組織實(shí)施，為公司長期經(jīng)營提供資源保障。 3.與采購、研發(fā)，營運(yùn)緊密配合確保上新預(yù)測(cè)落實(shí)，庫存到位，以及供應(yīng)穩(wěn)定。 4.負(fù)責(zé)制定、組織實(shí)施供應(yīng)鏈策略，提高供應(yīng)鏈反應(yīng)速度，縮短訂單交期、異常訂單管理等。 5.持續(xù)監(jiān)控庫存健康程度，總庫存金額，庫存周轉(zhuǎn)率，縮小呆滯庫存金額，加快庫存流轉(zhuǎn). 三、設(shè)備管理 1.負(fù)責(zé)管理全國的門店設(shè)備，保障設(shè)備正常運(yùn)行，制定周期維保計(jì)劃，統(tǒng)籌設(shè)備維修工作。 2.負(fù)責(zé)制定設(shè)備相關(guān)的課程設(shè)計(jì)，對(duì)門店進(jìn)行設(shè)備的日常使用及保養(yǎng)知識(shí)培訓(xùn)。 3.收集整理門店設(shè)備運(yùn)行、維保相關(guān)數(shù)據(jù)并進(jìn)行分析，周期性的提交設(shè)備管理報(bào)告。 4.管控門店設(shè)備相關(guān)的運(yùn)行成本，針對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，優(yōu)化門店設(shè)備運(yùn)行成本。 四、質(zhì)量管理 1.根據(jù)公司戰(zhàn)略，領(lǐng)導(dǎo)制定合理的食品安全和質(zhì)量控制體系，建立相關(guān)流程、制度。 2.指導(dǎo)建立供應(yīng)商統(tǒng)一準(zhǔn)入和審核標(biāo)準(zhǔn)。 3.負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)公司檢測(cè)體系的建設(shè)，開展稽核、幫扶與日常對(duì)接，確保源頭檢測(cè)工作有序開展。 4.負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)門店食安，質(zhì)量體系巡查制度的建立，標(biāo)準(zhǔn)制定，督導(dǎo)和檢查。 5.負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)公司質(zhì)量控制系統(tǒng)不斷改善，優(yōu)化。